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自制零食-小米锅巴的做法

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酥脆的小米锅巴,没有买的那么重口味,也没有那么多添加剂,很浓的米香,超级好吃。

食材明细

主料
辅料

小米锅巴的做法步骤

  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:1
    1
    小米浸泡四小时以上,清洗干净后,把水倒出去,不用倒的很干净,有点点水没事,按自己的口味加入盐,辣椒粉,五香粉。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:2
    2
    加入适量面粉,一点点加,能成团就可以,我的最后是那种硬面团,能团成球不粘手就可以了,太软了不好擀开,我的炸完是硬脆的口感,想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋,当然面粉就得多加点,我没加鸡蛋,面粉放的也少,米香味更大。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:3
    3
    把所有材料混合,和成不粘手的面团就可以了。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:4
    4
    擀开,越薄越好。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:5
    5
    切成喜欢的形状,建议不要太大块,小块的好炸,吃的时候方便拿。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:6
    6
    锅里热油,中火炸。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:7
    7
    炸至全部飘起来,表面金黄色就可以了,用筷子一直翻动,注意不要糊了。
  • 自制零食-小米锅巴的做法步骤:8
    8
    出锅啦,很香哦,健康的零食。

小窍门

1、小米浸泡四小时以上,也可以放进锅里煮十分钟,bun太软了,要不就成了粥了。
2、要想吃酥脆的就加个鸡蛋和面里,我没放鸡蛋,是硬脆的,根据自己的口味添加吧。
3、调味料可以加孜然或者是椒盐,也可以只加盐吃原味的,根据自己的小米加调料吧,口味不一样,调料多少自己定。
来自 美食天下 一大片天空 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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