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小米锅巴的做法

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小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。
    小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。
    自己来做健康的零食,一块一块、脆脆地,吃得很过瘾滴......

食材明细

主料
辅料
配料

小米锅巴的做法步骤

  • 小米锅巴的做法步骤:1
    1
    准备好小米
  • 小米锅巴的做法步骤:2
    2
    将小米加入适量水入锅蒸熟
  • 小米锅巴的做法步骤:3
    3
    适量芝麻、盐
  • 小米锅巴的做法步骤:4
    4
    加入淀粉拌匀
  • 小米锅巴的做法步骤:5
    5
    揉成干湿合适的团
  • 小米锅巴的做法步骤:6
    6
    擀成两毫米左右的薄片
  • 小米锅巴的做法步骤:7
    7
    用模具刻出形状
  • 小米锅巴的做法步骤:8
    8
    没有模具的可以直接切成块
  • 小米锅巴的做法步骤:9
    9
    锅里放入油,烧到五成热
  • 小米锅巴的做法步骤:10
    10
    下入刻好的锅巴原胚
  • 小米锅巴的做法步骤:11
    11
    中火炸至金黄出锅
  • 小米锅巴的做法步骤:12
    12
    美味的小米锅巴做好了

小窍门

一、蒸的时候水稍微多一点;



二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;



三、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅
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