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嘎嘣脆的小米锅巴

嘎嘣脆的小米锅巴的做法

1张图片

“没想到一直喜欢吃的小米锅巴，做法如此简单，赶快来看看我怎么做的吧”

食材明细

主料

金龙鱼爱心桃花小米 100克

辅料

面粉 110克
盐 2克
食用油 800克

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

小米锅巴的做法步骤

1
准备食材
2
碗里倒入金龙鱼爱心桃花小米，它的色泽金黄，颗粒饱满
3
用水浸泡2小时以上
4
加入面粉和盐
5
用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团
6
用擀面杖擀成1毫米左右的片状
7
用刀切成自己想要的大小块状，再用叉子在上面扎眼，小米锅巴胚就完成了
8
锅里放入油烧制七成热，放入锅巴炸到微微发黄捞出
9
再倒入锅里复炸到金黄捞出
10
金黄酥脆的小米锅巴就完成了。

小窍门

炸锅巴油温不要太高，炸到有点金黄就捞出@。

来自美食天下清雅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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