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美式马铃薯泥的做法

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马铃薯泥是西餐必不可少的配菜。儿子去同学家参加potluck party,带马铃薯泥,忙乎了半天,做了一大盘。这个是比较正宗的美式马铃薯泥,奶香十足,配上碎培根,party很受欢迎。

食材明细

主料
辅料

美式马铃薯泥的做法步骤

  • 美式马铃薯泥的做法步骤:1
    1
    培根切小块,煎至酥脆。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:2
    2
    用刀切成碎粒。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:3
    3
    马铃薯刷洗干净,连皮放入冷水锅,煮熟。筷子能轻易扎入就是熟了。(马铃薯最好选这种褐色皮的,个大,淀粉含量高,水份少)
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:4
    4
    煮马铃薯的时间,把蒜去皮。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:5
    5
    用压蒜器压成蒜泥。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:6
    6
    奶油奶酪隔水加热,搅至顺滑。我用微波炉高火叮30秒,然后搅顺滑的。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:7
    7
    洋葱切成碎粒。(我用切碎机切的,用刀也行)
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:8
    8
    马铃薯煮熟后,稍放凉,去皮,用叉子或压马铃薯泥的器具压成泥。带点小颗粒的薯泥,口感最好。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:9
    9
    不粘锅放入1汤匙葡萄籽油(其他植物油也可以),把蒜泥爆香,放入洋葱炒至断生。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:10
    10
    放入一半的黄油炒溶化。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:11
    11
    放入马铃薯泥炒匀。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:12
    12
    放入剩下的黄油,奶油奶酪,牛奶,盐和白胡椒粉。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:13
    13
    炒拌均匀。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:14
    14
    拌入2/3的培根碎,另1/3撒在表面即可。
  • 美式马铃薯泥的做法步骤:15
    15
    奶香十足,老少皆宜。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   下午茶  

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