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花生糖

花生糖的做法

2张图片

“一碗花生,一碗糖,教你制作花生糖,不油炸更健康🌞促进生长发育、健脑益智、延缓衰老”

食材明细

主料

花生 400g

辅料

麦芽糖 200g
白砂糖 200g
奶粉 20g
蛋清 1个
水 80g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

花生糖的做法步骤

1
花生用炒熟，也可用烤箱一百七十度烤七分钟。去皮（可不去皮，补血）。
2
八十克水加入麦芽糖，白砂糖在汤锅或者小奶锅里小火熬。
3
要不停搅动，以防糊底。
4
在无油无水的盆里将一个蛋清打发至干性。
5
将糖稀熬制一百四十度，如没有温度计，可以用筷子将糖稀挑起放入冷水中，如果糖稀迅速变硬变脆，温度就达到了。
6
将糖稀倒入打好的蛋白里加入奶粉搅拌，使其逐渐粘稠，加入花生继续搅拌，拌好之后倒在吸油纸上，压平。
7
切成条状，不能放的太凉了，会切不动。
8
再切成小段。
9
用糯米纸和糖纸包装好，好吃的花生糖成功！

小窍门

麦芽糖，糖纸，糯米纸在京东都可以买到。

来自美食天下月牙666 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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