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小笼包的做法

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儿子想吃小笼包,刚好买了一些黑猪肉,趁周末有空赶紧来一波!一次多蒸点,下周的早餐也有了,哈哈!家常做法,供大家参考

食材明细

主料
辅料

小笼包的做法步骤

  • 小笼包的做法步骤:1
    1
    取适量面粉,用温水化开发酵粉,加入面粉中和成面团,发酵半小时,根据发酵的程度调整时间。
  • 小笼包的做法步骤:2
    2
    面团发至两倍大小,铺满蜂窝状。
  • 小笼包的做法步骤:3
    3
    加适量碱粉揉匀,二次醒发十分钟。
  • 小笼包的做法步骤:4
    4
    猪头大葱剁碎。
  • 小笼包的做法步骤:5
    5
    加蚝油,生抽,五香粉,姜粉,炒锅入油烧热淋入,放盐,加适量水一个方向搅拌上劲。
  • 小笼包的做法步骤:6
    6
    取适量面团,改刀成同等大小的剂子。
  • 小笼包的做法步骤:7
    7
    擀开放入肉馅,开始包小笼包啦。
  • 小笼包的做法步骤:8
    8
    依次包好再醒至十分钟。
  • 小笼包的做法步骤:9
    9
    冷水上锅蒸,上气后蒸三十分钟左右,根据包子的大小调整时间。
  • 小笼包的做法步骤:10
    10
    时间到后不要急于打开,虚蒸五分钟哦。
  • 小笼包的做法步骤:11
    11
    家常美味,请您品鉴。
  • 小笼包的做法步骤:12
    12
    用辣椒粉,醋,生抽,盐调制一个酸辣口的沾水,搭配同食,棒极啦!

小窍门

包子熟后不要急于打开,虚蒸五分钟哦!祝您愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   包子  

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