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小笼包独家

小笼包的做法

2张图片

“儿子想吃小笼包，刚好买了一些黑猪肉，趁周末有空赶紧来一波！一次多蒸点，下周的早餐也有了，哈哈！家常做法，供大家参考”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量
温水适量
猪头适量
大葱适量
碱粉适量

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
姜粉适量
五香粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小笼包的做法步骤

1
取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。
2
面团发至两倍大小，铺满蜂窝状。
3
加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。
4
猪头大葱剁碎。
5
加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲。
6
取适量面团，改刀成同等大小的剂子。
7
擀开放入肉馅，开始包小笼包啦。
8
依次包好再醒至十分钟。
9
冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间。
10
时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦。
11
家常美味，请您品鉴。
12
用辣椒粉，醋，生抽，盐调制一个酸辣口的沾水，搭配同食，棒极啦！

小窍门

包子熟后不要急于打开，虚蒸五分钟哦！祝您愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食面条包子

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