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凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法

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小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜,不仅味道鲜美,而且做起来非常的简便。
扇贝肉吃起来鲜美无比,今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。
这道菜不仅我们在家中自己经常会吃,而且宴请宾客也非常的有面子。
味道鲜美,肉质肥嫩,吃完一口就不想停下来。

食材明细

主料
辅料

菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤

  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝洗净放入锅中蒸熟,然后取出扇贝肉备用。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:2
    2
    将菠菜摘洗干净,然后切成段,锅中烧水放入适量的盐和少许油,放入菠菜煮至变软。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:3
    3
    把菠菜捞出后过一下凉水,再沥干水分。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:4
    4
    同样,粉丝也放入热水锅中烫一下,然后再捞出来过凉水。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:5
    5
    把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中,加入所有的调料,将辣椒段和蒜末放在最上面。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热,再放入少许的花椒,等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤:7
    7
    把做好的花椒油趁热浇到菜上,拌匀之后就可以吃了。

小窍门

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油,是为了保持菠菜的色泽,这样的会更加的美观。
2、花椒放入油中爆香,味道就会进入油中,拌凉菜非常的美味。
来自 美食天下 小渔生鲜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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