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小煎鸡的做法

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小煎鸡属于四川菜,为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉,青笋,泡辣椒等,该菜色桔红,略酸香,质嫩爽口,微辣回甜。

食材明细

主料
辅料

小煎鸡的做法步骤

  • 小煎鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 小煎鸡的做法步骤:2
    2
    将蒜苔、莴苣切小颗粒。
  • 小煎鸡的做法步骤:3
    3
    将洋葱切小丁,青椒、辣椒切小圈,大蒜、生姜切片备用。
  • 小煎鸡的做法步骤:4
    4
    将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。
  • 小煎鸡的做法步骤:5
    5
    热锅倒油烧至八成热。
  • 小煎鸡的做法步骤:6
    6
    放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。
  • 小煎鸡的做法步骤:7
    7
    放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。
  • 小煎鸡的做法步骤:8
    8
    接着放入莴苣翻炒片刻。
  • 小煎鸡的做法步骤:9
    9
    放入适量盐翻炒均匀。
  • 小煎鸡的做法步骤:10
    10
    最后放入青椒和蒜苔,加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。
  • 小煎鸡的做法步骤:11
    11
    香辣下饭!
来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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