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肉松的做法

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肉松面包、蛋糕常令我欲罢不能,但又怕肉松添加剂太多,还是自己动手DIY吧。

食材明细

主料
辅料

肉松的做法步骤

  • 肉松的做法步骤:1
    1
    瘦肉出水,剔除筋膜和肥肉(旁边那部分),切小块。
  • 肉松的做法步骤:2
    2
    与辅料一起放高压锅,加适量水,高压15分钟左右。
  • 肉松的做法步骤:3
    3
    高压后捞出沥干,放入干净碗中,擀面棍尽量压开肉纤维。
  • 肉松的做法步骤:4
    4
    炒锅中放少量油(约10ml),小火翻炒,少量蚝油和糖、老抽调好放入炒锅中拌匀,共炒15-20分钟左右。黑芝麻先小火炒熟,最后加入炒好的肉松中,起锅。拨散、晾冷,装瓶。

小窍门

小火炒!小火炒!小火炒!
来自 美食天下 俏佳喵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐  

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