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创意双色蔬泥皮冻首发

创意双色蔬泥皮冻的做法

1张图片

“进入十二月份即将迎接新年元旦，这款创意双色蔬泥皮冻即可做为年宴凉菜之一，其用料天然、造型独特、口味别制、口感韧弹。”

食材明细

主料

猪皮适量
海带泥 4勺
胡萝卜汁 适量
胡萝卜泥 适量
料酒适量
盐适量

辅料

料汁适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

创意双色蔬泥皮冻的做法步骤

1
前两天处理干净的猪皮从冰箱冷冻层取出，放入锅中煮5分钟至软取出。
2
洗净切成丝状。
3
放入破壁料理机中打成糊，细筛过滤一下。
4
其中一碗加入4勺海带泥。
5
将海带泥与猪皮糊搅拌均匀。
6
南方胡萝卜(颜色好)蒸熟切片。
7
放入料理机中打成糊。
8
打成糊的胡萝卜过滤一下，并将胡萝卜汁、取2勺胡萝卜泥同时倒入猪皮糊中。
9
将猪皮与胡萝卜泥搅拌均匀。
10
将食品塑料盒洗净去水份，抹薄薄一层香油或食用油均可，先倒入海带猪皮糊入冰箱冷藏至凝固状(时间不宜长)取出。
11
将胡萝卜猪皮糊轻轻例入海带猪皮糊上，入冰箱冷藏至凝固。
12
取出凝固好的创意双色蔬泥皮冻。
13
取出猪皮冻切件造型。
14
创意双色蔬泥皮冻切成两片的造型，两种颜色碧绿与桔黄很美。
15
再切一刀两条变4块，双色完美拼接图案。
16
彩蔬皮冻配小盅沾料汁。
17
创意双色蔬泥皮冻不仅口感韧弹、口味糯香，悠闲惬意的品味。
18
因养眼忍不住多拍了几张。

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使用的厨具：食物调理机

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