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费南雪Financier

费南雪Financier的做法

2张图片

“费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。

使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜，形成一种浓郁芬香与湿润的口感，烘烤出丰富的美味。

此食谱可做8只费南雪

模具：规格：32.7*25.8*1.5Cm高”

食材明细

主料

黄油 45g

辅料

杏仁粉 45g
糖粉 45g
蜂蜜 15g
蛋白 45g
低粉 15g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

费南雪的做法步骤

1
好吃的费南雪组织图。
2
准备好食材，黄油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋面粉15g。
3
黄油放入小锅内，中火一边加热一边搅拌。加热至冒出好多泡泡，变成深褐色关火。
4
蛋白、蜂蜜入容器内，搅拌均匀。
5
加入杏仁粉、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
6
搅拌至飘带状态即可。
7
加入焦黄油，搅拌至融合，即完成费南雪面糊糊。
8
费南雪糊糊覆盖保鲜膜，静置半天，使其充分融合。
9
取出静置的面糊，搅拌一下，倒入模具中，填入8分满。
10
送入预热好的烤箱180度上下火烘烤12分钟至表面呈金黄色即可。
11
出炉后，即可脱模，背面也是金黄色。
12
下午茶不错的选择费南雪。

小窍门

1、食材内杏仁粉可替换其它坚果粉，如榛果粉、核桃粉均可。

2、面糊静置时间我放了一夜，仅供参考。

3、最佳赏味期3天以内。

来自美食天下四月微雨的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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