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比面包好吃的喜饼

比面包好吃的喜饼的做法

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“今天为大家分享一款松软可口，奶香浓郁的喜饼，这是山东乳山的特色小吃。一旦你尝试过了，定会觉得它比面包好吃百倍。”

食材明细

主料

面粉 350g
鸡蛋三个
奶粉 10g
花生油 40g
糖 45g
酵母 4.5g

辅料

温水 30g

原味口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

喜饼的做法步骤

1
将面粉，奶粉，鸡蛋，花生油，细砂糖，放入一个料理盆中。
2
酵母用适量的温水融化后加入到容器中。
3
先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
4
将面团取出揉均匀，将里面的空气排掉，分割成50克每份的小面团，将面团滚成圆球状。
5
放在苏泊尔升降盘煎烤机中，用手掌轻轻按扁，进行第二次发酵。二十度左右的室温，大概发酵20分钟。
6
盖上上盖，上下火同时加热，启动锅魁功能。
7
五六分钟就能烙熟。因为这个喜饼大概有三厘米厚，一般的电饼铛达不到这个高度。苏泊尔升降盘煎烤机的厚度可以从1.5厘米调整到3.5厘米。薄厚随心所欲。
8
松软可口，香味浓郁，隔天食用味道更佳。如果没有电饼铛，用不粘锅也同样可以做，需要盖盖操作，并且要控制好火候，随时注意翻面。喜欢的朋友一起来试试看吧。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：电饼铛

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