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香菇肉末蛋盒

香菇肉末蛋盒的做法

3张图片

“这道菜菜功劳取决于老豆，在某一天我炒菜时，老豆就说什么时候煎个蛋，里面包着香菇跟肉糜，那样才好吃。哇！我一听，那不是要很多功夫，呵·不过既然老豆想吃，那肯定做。”

食材明细

主料

香菇 8个
瘦肉 200克
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
蒜蓉适量
生抽适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇肉末蛋盒的做法步骤

1
瘦肉洗净剁成肉糜，香菇泡发洗净切碎。
2
肉糜跟香菇装盆，加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3
3个鸡蛋打散。
4
锅热油，倒入少许蛋液，转小火慢煎。
5
再加入香菇肉馅。
6
把一边蛋干铲过来盖着另一边，再煎另一边，两边金黄色即可。
7
逐一煎完全部。
8
还剩下一些香菇肉馅，中小火炒散。
9
全部蛋盒倒入锅中，加入少量的水慢火焖熟。
10
焖至收汁，下适量葱花即可。

小窍门

这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的，所以要加适量水焖熟，加上焖过的蛋不那么热气。

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