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儿时的味道/猪油

儿时的味道/猪油的做法

1张图片

食材明细

主料

猪板油 1000g

辅料

矿泉水 1-2瓶
花椒粒 10粒

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

猪油的做法步骤

1
猪板油用流动的温水洗净，沥干，切成小块。
2
锅中倒入矿泉水，大火烧开，依次放入切好的猪油块和几粒花椒（增香去腥）。
3
熬到有些发白，猪油即将熬出来。
4
透明的液体熬出来。
5
熬到这样，可以调成中火了准备好要装油的玻璃盒子。
6
放几粒花椒在玻璃碗的底部，以防发霉变质用漏勺和勺子把锅里的液体油慢慢舀出来。
7
全部盛装出来猪油渣也可以炒菜的。
8
等待冷却后，夏天可以放冰箱里为了新鲜，可以多用几个小容器装，吃完了又有新鲜的可以替换小朋友和老年人便秘期间可以用猪油炒菜煮汤吃，有改善作用。
9
密封好放到阴凉密闭处因为有花椒，不管什么时候打开，都有一股清香扑鼻的味道，和小时候的一样哦。

来自美食天下黄黄元宝的作品

使用的厨具：炒锅

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