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猪油炒青菜的做法

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猪油融进了菜里,菜变得油润鲜嫩,比用植物油炒,口感上润、嫩。

食材明细

主料
辅料

猪油炒青菜的做法步骤

  • 猪油炒青菜的做法步骤:1
    1
    青菜泡盐水,洗净,沥干水
  • 猪油炒青菜的做法步骤:2
    2
    切成二公分左右的段
  • 猪油炒青菜的做法步骤:3
    3
    舀一勺猪油入炒锅中
  • 猪油炒青菜的做法步骤:4
    4
    葱花煸炒出香味
  • 猪油炒青菜的做法步骤:5
    5
    将青菜倒入锅中快速翻炒变软
  • 猪油炒青菜的做法步骤:6
    6
    加入适量盐,翻炒均匀出锅
  • 猪油炒青菜的做法步骤:7
    7
    好喽,开吃

小窍门

青菜用盐水泡,可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉; 猪油受热后容易起烟,所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味; 青菜不宜久炒,翻炒变蔫就放盐,炒均匀出锅; 用花椒炒有种特殊的香味也好吃,出锅前撒点大蒜末也很香。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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