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艇仔粥

艇仔粥的做法

3张图片

食材明细

主料

大米适量
虾仁适量
鱼片适量
猪皮适量
干贝适量
蛋皮适量

辅料

白胡椒粉 适量
芹菜叶 适量
盐适量
麻油适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

艇仔粥的做法步骤

1
食材准备：龙里鱼一片，虾仁。
2
干贝泡发。
3
虾仁去虾线、龙利鱼切片、猪皮切丝。
4
油条切丝、鸡蛋摊皮切丝。
5
将大米洗净后加入泡发的干贝和水放入电饭煲中。
6
开启煮粥功能煮底粥。
7
将煮好的粥放入砂锅中。
8
加入猪皮熬煮片刻。
9
加入虾仁熬煮。
10
加入鱼片熬煮。
11
放入胡椒粉和盐调味。
12
关火后放入蛋丝、油条丝和芹菜叶淋入适量麻油。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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艇仔粥搭配虾饺和肠粉，妥妥的广东小吃。

小窍门

1、芹菜叶可以换成香菜或香葱（我是因为家中没有所以才用芹菜叶点缀一下）。
2、艇仔粥中应该放入米粉等材料（我不喜欢）。
3、材料选择根据自己喜好而定。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电饭煲、砂锅

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