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蔓越莓抹茶牛轧糖

蔓越莓抹茶牛轧糖的做法

1张图片

“又快要过年了，到了吃糖的时候，牛轧糖赶紧做起来吧！牛轧糖制作简单，营养价值丰富，甜而不腻，老少皆宜。
蔓越莓抹茶牛轧糖相比较传统的花生牛轧糖，颜色更好看，吃起来更甜美，营养价值也更加丰富。”

食材明细

主料

辅料

黄油 35g
蔓越莓 40g
花生米 80g
糯米纸 50张

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓抹茶牛轧糖的做法步骤

1
事先把所有的材料都称量好。
2
抹茶粉先倒入奶粉中，和奶粉混合搅拌均匀。
3
小火先把黄油融化。
4
充分融化以后倒入棉花糖，继续小火融化。
5
棉花糖充分融化以后倒入拌有抹茶粉的奶粉，搅拌均匀，这时候可以关火了！
6
搅拌均匀后倒入蔓越莓和花生米搅拌。
7
搅拌均匀后放入模具中整形！
8
整平整，放1个小时左右。
9
冬天不用放冰箱，室温放1个小时左右就可以了！
10
切成小块。
11
包上糯米纸，包上喜欢的糖纸就可以了！
12
成品。

小窍门

全程用小火加热，抹茶粉和奶粉一定要事先混合好，要不然后面拌不匀。

来自美食天下胡椒0214 的作品

使用的厨具：不粘锅

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