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油炸酥角

油炸酥角的做法

3张图片

“今天捣鼓了一天，从炒花生开始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角，尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢，包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口，爆馅料，这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。”

食材明细

油角酥皮

面粉 300g
食用猪油 30g
鸡蛋一个
清水 120g

油角馅料

花生 300g
白砂糖 200g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

油炸酥角的做法步骤

1
面粉、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中，选择和面功能，慢慢揉成面团。
2
花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟，烤好之后去皮倒入到料理机中。
3
使用料理机搅拌成花生颗粒。（没有料理机可以把花生放入保鲜袋中，使用擀面杖碾碎。可搅拌成粉末，看个人喜欢口感）。
4
往花生碎粒中加入白砂糖。
5
取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中。
6
将面团擀薄，分别盖上圆形，拿走边料就可以开始包油角了。
7
先把面皮的两端捏起，加入花生馅料再慢慢捏紧封口，利用大拇指慢慢地捏出花边。
8
锅中倒入油，烧热之后把包好的油角放入锅中炸。
9
油角炸至金黄色即可捞出待凉食用。
10
成品欣赏。

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使用的厨具：煮锅

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