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山药糯米饼独家

山药糯米饼的做法

3张图片

食材明细

主料

山药 1根
白糖 3勺
糯米粉 适量

辅料

黑芝麻 适量
白芝麻 适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

山药糯米饼的做法步骤

1
三姨家种的山药，个头超级大，洗净后切段。
2
入蒸锅蒸熟（筷子可以轻松插入）。
3
蒸熟的山药放在冷水里浸泡一会儿，这样更容易去皮。
4
山药去皮。
5
用擀面杖捣成泥，山药泥比较多，这次只用了一半。
6
山药泥里加糖。
7
搅拌均匀。
8
一点点加入糯米粉。
9
直到和成软硬适中的面团，不用加水。
10
准备一些黑白芝麻。
11
揪一块山药糯米面团，稍按扁。面团不粘手，按扁时边缘不开裂，说明面团软硬程度合适。
12
把按扁的面团放在芝麻里，两面都沾满芝麻。
13
再按一按，让芝麻嵌入面团里，防止煎时脱落。
14
平底不粘锅入油，烧热，摆上山药糯米饼。
15
中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
16
两面都煎至金黄即可。
17
成品。
18
成品，有淡淡的甜味，喜欢吃甜的可以多加糖。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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