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山药红豆糕

烘焙有方～蒸烤教学服务

山药红豆糕的做法

1张图片

“将山药碾碎成泥做成山药糕，再加上鲜甜细腻的红豆，一点桂花糖的点缀更是注入了雅致感，这一道精致的中式甜点，不仅美味而且颇具养生功效。”

食材明细

主料

红豆 100g
山药 350g
冰糖粉 10g

辅料

糖桂花 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

山药红豆糕的做法步骤

1
红豆洗净后泡入清水，提前泡一晚。
2
山药洗净后切段，放入有孔蒸盘中。红豆放入另一个耐高温蒸盘中，再放入有孔蒸盘。
3
一起放入方太蒸箱，方太蒸箱选择普通蒸模式，100℃-40分钟，蒸制完成后取出。
4
蒸熟的山药去皮，趁热捣成泥状，倒入冰糖粉搅拌均匀。
5
模具中先填入一层山药泥压实，再放入适量红豆，最后再铺上一层山药泥压实。淋上适量糖桂花即可。

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使用的厨具：其他、电烤箱

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