您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜包子

灌汤包独家

2张图片

“灌汤包让人垂涎欲滴的小包子，一咬一口汤，鲜美无比。把肉皮冻加到肉馅里，蒸熟汤汁鲜美。”

主料

辅料

1
先把肉馅加料酒、盐调匀腌制十分钟再打水进肉馅，一边加适量水一边快速搅拌，这样肉馅会口感松软。然后加入肉皮冻。肉馅和肉皮冻的比例是1:1。我直接用买来的肉皮冻切丁放进去，大家也可以自己用猪皮熬制。
2
香菇、大葱切末备用。
3
把香菇末葱末加入肉馅中，加蚝油、生抽、少许糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀。
4
买来的饺子皮再用擀面杖擀大擀薄一点。
5
放入馅料转圈捏折包成包子。
6
锅中加水烧开，放入烤箱纸，放上包子，大火蒸制7分钟，关火焖1分钟，不可蒸时间太长，皮会破。关火也不要焖时间太久，早点拿出比较好。
7
每个包子里面都是灌满了汤。
8
上桌了。
9
要趁热吃呦。