“记忆中蒸藕夹这种“大菜”只有在过年过节或者去做客的时候才能吃到，糯糯的莲藕夹着肉馅，莲藕香甜，肉馅有滋有味，一口下去，双重满足感。云南盛产莲藕，尤其以澄江的九孔莲藕最好，秋冬正是食用莲藕的最佳季节，蒸、炒、煮、拌样样好吃。俗话说男韭女藕，女同胞宜多吃藕。过年了，年夜饭要准备很多菜肴，蒸菜大多可以提前准备，一锅蒸几个菜，省时省力，又寓意蒸蒸日上，是年菜的不二之选哦！”

主料

• 莲藕 一节
• 肉末 200g
• 干香菇 4-5朵
• 鸡蛋 1个

辅料

• 小葱 2-3根
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 草果粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 一勺
• 水淀粉 适量