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蒸藕夹

蒸藕夹的做法

4张图片

“炸藕夹很香，只是油炸的食物不是很健康，藕夹做好，将炸藕夹改为蒸藕夹，也是一道美味。蒸藕夹的加工方法不但健康，也让下厨之人免受在灶台前的辛苦。”

食材明细

主料

莲藕 250g
猪肉 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
淀粉适量
枸杞适量
胡萝卜 适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒸藕夹的做法步骤

1
猪肉加油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用
2
莲藕、胡萝卜去皮洗干净
3
莲藕切成两片一组的连刀片
4
胡萝卜切成稍微厚些的片盘子里
5
两片藕片之间添加肉馅成藕夹
6
将藕夹放在放到胡萝卜上
7
依次做好后将盘子放入蒸锅，盖上锅盖蒸熟
8
蒸藕夹的汤汁倒入锅中
9
加盐、白糖、生抽
10
淋入水淀粉烧开
11
添加枸杞
12
将料汁浇在藕夹上
13
即可享用

小窍门

1、馅料的调制依据个人口味添加调味品
2、蒸制藕夹的时间以食材熟为标准。
3、料汁依据个人口味调制。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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