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小面包

小面包的做法

5张图片

“这款“小面包”就是用制作普通面包的方法和配方，然后用红枣当做馅料包在里面制作而成的小面包，口感味道和枣泥差不多，但省去了制作枣泥的麻烦，值得一试。”

食材明细

主料

面粉 280克

辅料

酵母粉 1克
玉米油 30克
白糖 50克
纯净水 120克
红枣适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小面包的做法步骤

1
面包桶先放入纯净水、玉米油、白糖。
2
再放入面粉，最后放入酵母粉。
3
把面包桶放入面包机，启动和面程序，30分钟。
4
把和好的面团团圆，进行一次发酵。
5
发酵至2倍大以上。
6
把面团取出揉匀排气。
7
均匀分割成小面团。
8
取一个面团按扁。
9
放入洗净去核的红枣。
10
将其包严，团圆。
11
上面再放一块红枣，即成生坯。
12
依次全部做完。
13
烤盘撒一些面粉，放入红枣面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
14
把生坯发酵至2倍大左右。
15
烤箱180度。中下层烤制15分钟左右即可。
16
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
2、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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