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响油黄瓜卷

还在吃吃吃

响油黄瓜卷的做法

2张图片

“黄瓜是人们一年四季都离不开的蔬菜。它可以凉拌也可以热炒。当然，这一道响油黄瓜卷也是别有风味的。”

食材明细

主料

黄瓜 1根

辅料

蒜瓣 1瓣
干辣椒 几个
花椒一把
食盐适量
酱油适量
食用醋 适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

响油黄瓜卷的做法步骤

1
准备黄瓜1根。
2
用刮刀片成黄瓜片。
3
用手一条一条卷成黄瓜卷装盘。
4
起锅做油开小火，油八成开投入一把花椒炸出麻味，投入蒜末和干辣椒爆香，加入食盐加入酱油和食醋，调成汤汁。
5
将汤汁淋在装盘的黄瓜卷上即可食用。

小窍门

用刮刀片黄瓜片是个技术活，我片的就不是很好。

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使用的厨具：平底锅

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