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番茄疙瘩汤

樨儿小厨娘

番茄疙瘩汤的做法

2张图片

“冬天的早上，一碗热腾腾的疙瘩汤完全可以成为起床的动力哦。疙瘩汤有“干疙瘩”和“湿疙瘩”两种，干疙瘩汤比较软，湿疙瘩比较有嚼劲。但是想把这两种疙瘩拌的均匀，可是很有技术含量的。今天樨儿教大家的方法没有任何难度，口感软糯，非常适合给宝宝做辅食，尤其可以“对抗”不爱吃鸡蛋的宝宝，嘿嘿~”

食材明细

主料

面粉 80g
番茄 1个
小油菜 1颗
鸡蛋 1个
嫩豆腐 50g
葱花少许

辅料

花生油 3g
番茄锅底料 1汤匙
盐适量
蚝油适量
五香粉 适量
香油适量

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄疙瘩汤的做法步骤

1
面粉里加入一个鸡蛋慢慢搅拌，逐次加入适量水调成浓稠的面糊备用。
2
番茄切小丁，小油菜切丝，家里有炸好的丸子，我拿了几个。大家可以根据个人喜好加火腿丁或者培根碎。
3
切一点葱花备用。
4
嫩豆腐切小丁。
5
热锅爆香葱花，加一点点五香粉，加入一汤匙番茄火锅底料，也可用番茄沙司代替，炒出红油。
6
加入番茄丁和丸子翻炒到番茄软烂。
7
加入少许蚝油然后加入适量开水，把切好的豆腐丁加进去，加水时尽量用热水哦。
8
加入小油菜。
9
将调好的面糊像打鸡蛋汤那样均匀地淋入锅里，然后搅拌一下。
10
最后放一点香油，根据口味调入盐就完成了哦。

小窍门

喜欢疙瘩小一点就放入面糊马上搅拌，喜欢疙瘩大一点，就等它稍稍凝固一下再搅拌哦。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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