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虫草花味噌米粉

虫草花味噌米粉的做法

4张图片

“味噌其实和中国的大家差不多，只是多了些鲜味，我比较喜欢它的味道，用它做汤底即省事儿，味道也比较鲜，今天就借助味噌汤底，来煮米粉，最后又加了点会跳舞的柴鱼片，也就是木鱼花，看着更有食欲些。”

食材明细

主料

辅料

木鱼花 3g
油豆腐 1片
味噌酱 2小勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

虫草花味噌米粉的做法步骤

1
干的裙带菜提前10分钟用水泡发
2
虫草花洗净备用
3
味噌酱加适量水搅拌，让酱泄成糊状
4
锅里加水，放入木鱼花也就是柴鱼片
5
煮几分钟让木鱼花的鲜味煮到汤里面
6
捞出木鱼花
7
把虫草花和裙带菜放入锅中
8
倒入味噌糊
9
搅拌一下，让味噌融入汤里
10
取一块米粉放入
11
把米粉压到汤里，再把油豆腐切小片放入
12
小火煮3分钟左右即可
13
米线煮好啦，最后还可以在上面放几片木鱼花，看它在米线上跳舞更有食欲。

小窍门

1、加了味噌酱就不用做其他调味了，咸味够了。
2、配菜可以根据自己喜好调整。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：小吃

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