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团圆饭凉拌猪耳

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*团圆饭*凉拌猪耳的做法

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“马上就要过年了。赶紧卤些下酒菜放冰箱。一部分团圆饭桌上吃。一部分招待客人，今天卤好，先生说。搅拌一点点我帮你尝尝味道。哈哈哈。想吃直说嘛。我又不是第一次卤。味道肯定可以的。”

食材明细

主料

猪耳适量
鸭脖适量
猪尾适量
猪肝适量

辅料

卤料包 适量
姜适量
辣椒适量
葱适量
辣椒油 适量
香油适量
蒜适量

中辣口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌猪耳的做法步骤

1
卤料包。我就是网上买的卤料包。里面什么都配好了。
2
把所有要卤的菜放在一个大的锅里。卤料包用袋子装着。
3
加老抽生抽。白糖盐。
4
开火卤半个小时。大火转小火。然后再焖半个小时。
5
猪耳朵切小葱花放上，少量姜蒜末也放里。
6
锅中放油。下入辣椒。一部分姜蒜爆炒。加盐。炒香后。下入辣椒油翻炒。然后淋在猪耳朵上。
7
淋上后，淋上香油。搅拌均匀。
8
搅拌均匀后放二十分钟再拼盘。
9
成品。

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使用的厨具：煮锅

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