“鱼家快手早餐一般有水饺、面条、馄饨、米线、牛排、三明冶之类的，今天鱼跟大家分享的是酸菜肉丝米线，快手又好吃还暖胃。肉丝鱼一般是周末买的，提前把肉丝腌好并分成小份放在冰箱冷冻，每天晚上睡觉前会拿一小份放到冷藏里备用，这样睡过头也不愁没有热腾腾的早饭了。早上冰箱随手拿点食材出来一锅煮就行，还能保证不同样。”

主料

• 米线 100克
• 酸菜 30克
• 肉丝 50克
• 大蒜头 1瓣

辅料

• 香菜 1根
• 盐 1克
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 2克