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鸡蛋羹的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡蛋羹的做法步骤

  • 鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋四个
  • 鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    充分打散
  • 鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    温开水里加少许盐搅拌至盐融化,再把温开水加到蛋液里,4个鸡蛋我加了2小碗水
  • 鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    充分搅拌均匀
  • 鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    去掉表面泡沫
  • 鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    取一大碗,加适量玉米油
  • 鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    用细网筛把蛋液过滤到大碗里
  • 鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    这是过滤好的蛋液,细腻,没有泡沫
  • 鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞
  • 鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    入蒸锅
  • 鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    上气后蒸8分钟即可,这是蒸好的鸡蛋羹,表面光滑平坦
  • 鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    撒点香葱末
  • 鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀
  • 鸡蛋羹的做法步骤:14
    14
    把调味汁浇在蛋羹上即可
  • 鸡蛋羹的做法步骤:15
    15
    非常嫩滑,入口即化,内部也没有气孔
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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