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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“儿子不喜欢吃海鲜，却对肉肉情有独钟，不管是猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉都很喜欢。这道红烧肉可以说是专门为孩子烧得，软糯好吃，不油腻。但是当妈的我却不敢多吃，怕长肉肉啊。”

食材明细

主料

五花肉 600克

辅料

八角 1个
冰糖适量
葱适量
姜适量
油适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉用清水浸泡去除血水。
2
五花肉切成小块。
3
葱、姜、八角、冰糖准备好。
4
锅里加入一点油，加入肉块煸炒。
5
加入葱姜八角继续煸炒。
6
加入料酒去除腥味。
7
煸炒至肉表皮微焦时加入红烧汁。
8
加入冰糖翻炒，加入适量水煮制。
9
煮至汤汁浓稠加入盐即可。
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成品图
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成品图

小窍门

选择肉的时候，选择一层肥一层瘦的五花肉。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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