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松花皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

松花皮冻的做法步骤

  • 松花皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮放入锅里,加水煮沸。
  • 松花皮冻的做法步骤:2
    2
    大约煮5分钟捞出。
  • 松花皮冻的做法步骤:3
    3
    放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。
  • 松花皮冻的做法步骤:4
    4
    再夹掉残存的猪毛。
  • 松花皮冻的做法步骤:5
    5
    以温水反复冲洗几次。
  • 松花皮冻的做法步骤:6
    6
    切成丝。
  • 松花皮冻的做法步骤:7
    7
    倒入砂锅里,加2倍量的水,烧开后如有浮沫撇净。
  • 松花皮冻的做法步骤:8
    8
    改小火慢煮,一直熬到猪皮出胶,汤汁剩下1/3左右。
  • 松花皮冻的做法步骤:9
    9
    皮蛋去皮洗净。
  • 松花皮冻的做法步骤:10
    10
    皮蛋切丁。
  • 松花皮冻的做法步骤:11
    11
    平铺在耐热保鲜盒里。
  • 松花皮冻的做法步骤:12
    12
    倒入熬好的皮冻,放凉。
  • 松花皮冻的做法步骤:13
    13
    凉时已凝固,入冰箱冷藏。
  • 松花皮冻的做法步骤:14
    14
    吃前取出,倒扣在案板上。
  • 松花皮冻的做法步骤:15
    15
    切厚片即可。
  • 松花皮冻的做法步骤:16
    16
    加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。
  • 松花皮冻的做法步骤:17
    17
    配上喜欢的蘸汁。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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