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葱香花卷首发

葱香花卷的做法

2张图片

“北方人离不了各种面食，这种葱香花卷我家孩子尤其喜欢。葱香浓郁，入口有淡淡的咸味，白嘴也可以吃掉一个呢！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母 3克
葱末适量
食用油 适量
盐适量

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱香花卷的做法步骤

1
面粉加酵母、水、揉匀发酵至2倍大。
2
面团揉匀排气，擀成薄片，刷油、撒盐、撒葱末。
3
沿着长边折叠。
4
切8段，2个摞一起。用筷子压一下。
5
压痕两端向下捏紧。
6
依次做好所有的花卷。
7
收口朝下摆入蒸锅，醒发20分钟。
8
醒发至花卷明显变大，手感轻盈，中小火蒸20分钟。
9
关火后焖10分钟再揭盖，葱香浓郁！

小窍门

花卷蒸好关火后焖10分钟再揭盖，是为了防止花卷遇冷塌陷。

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使用的厨具：蒸锅

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