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豆渣蒸糕

豆渣蒸糕的做法

5张图片

“这是一道用豆渣、鸡蛋和面粉搭配蒸制的一款类似蛋糕的早点。做法并不复杂，关键是开创一款消耗豆渣的方法。经常熬制豆浆的话，就得给豆渣找一个“归宿”，这个方法值得分享。”

食材明细

主料

豆渣 100克
面粉 200克
鸡蛋 2个

辅料

白糖 100克
泡打粉 10克
白醋 15克

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆渣蒸糕的做法步骤

1
主辅料：豆渣、面粉、鸡蛋
2
豆渣中打入2个鸡蛋。
3
白糖，将其搅拌均匀。
4
加入适量清水，加泡打粉
5
搅拌均匀，加白醋
6
加入面粉，搅拌成粘稠的面糊。
7
把面糊倒入蛋糕模具。
8
锅烧开水，把盛入面糊的模具放入锅中。
9
旺火蒸制10分钟。即可关火。
10
出锅后扣模装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、模具刷一层油，便于出模。
2、也可以用适量牛奶代替清水。

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使用的厨具：蒸锅

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