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油炸元宵首发

油炸元宵的做法

1张图片

“年隆重登场，却悄然而去。下周就元宵节啦，今天买了不同馅料的元宵，油炸元宵外脆里糯、馅料甜香口感好。”

食材明细

主料

元宵适量

辅料

大豆油 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

油炸元宵的做法步骤

1
买了五种馅的元宵，准备油炸一下。
2
锅中放入适量九三大豆油(其他油也行，只是这桶油已打开)，烧至4至5成热，不用太热。
3
下入部分元宵(元宵一定要无水滴，否则贱油、我买的是现的无需解冻)，油温太低会粘在一起不好分离，温度太高表皮上色太快而内在还不熟，勤翻动将其分离。
4
炸制微黄捞出。
5
炸好的第一遍元宵。
6
第二次再复炸一遍，一是让其内炸熟、二是元宵外皮脆黄捞出。
7
炸好的元宵外脆里糯，馅料甜香。
8
装盘点缀一朵红玫瑰花。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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