客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 甜品
香甜橙碗蒸布丁的做法

  8张图片

是不是用橙碗制作的东西第一让人想到的是甜品?橙碗蒸蛋羹究竟是咸味更搭还是甜味更搭一点?
吃过咸味的橙碗蛋羹,就来一个橙碗布丁来试试。挖橙碗已经驾轻就熟,轻轻松松就弄出三个碗来。牛奶和鸡蛋液混合在一起,加了糖,还随手加了一小捏盐,因为要想甜,加点儿盐。
把蛋液倒入橙子的碗中,忍不住多装了一些,想要蒸出个盆满钵满的样子。然而,多少分量的蛋奶液才能在蒸制之后恰到好处地涨到“碗”的边缘,却不是那么好估计。而且蛋液涨高,与保鲜膜相接触,然后就留下保鲜膜的褶皱印迹,看起来没有那么细腻嫩滑。只能凑合着看,但吃起来倒是很滑嫩。。。

食材明细

主料
辅料

香甜橙碗蒸布丁的做法步骤

  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:1
    1
    用料:沃柑3个,鸡蛋2个,牛奶200克,细砂糖30克,盐1捏。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:2
    2
    将沃柑表面擦拭干净,用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈,刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:3
    3
    轻轻剥去顶盖。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:4
    4
    用薄刃的勺插入果肉与果皮之间,一边转着圈一边向下深入,将果肉与果皮分离。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:5
    5
    再用拇指从底部将果肉顶出大半。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:6
    6
    再用勺将底部的连接点剥离。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:7
    7
    取出完整的橙肉不用,留下完好的空壳。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:8
    8
    鸡蛋磕入碗中,加入细砂糖和盐打散,
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:9
    9
    加入牛奶,
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:10
    10
    充分搅拌,使奶蛋混合均匀。再静置片刻,待表面泡沫消失。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:11
    11
    倒入橙碗中,装至八分满,
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:12
    12
    盖上保鲜膜,
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:13
    13
    放入沸水锅中,小火蒸约10分钟左右。
  • 香甜橙碗蒸布丁的做法步骤:14
    14
    熟透,熄火,揭盖。取出,去掉保鲜膜,在表面放一瓣小橘子点缀。

小窍门

1、牛奶的用量需根据鸡蛋大小酌情调整。
2、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、蒸制时火不宜太大,时间也不宜太长,以免蛋羹变老,影响口感。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多