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韩式南瓜粥

韩式南瓜粥的做法

2张图片

“韩式南瓜粥特别细腻润滑，味道甘甜，口感绵密，色味俱全，尝过的人都会爱上它的味道。”

食材明细

主料

南瓜 300克
糯米粉 50克+200克

辅料

冰糖适量
盐 1小撮
开水 125克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韩式南瓜粥的做法步骤

1
准备好材料。
2
把南瓜洗净、去皮后切成小块后放放蒸锅蒸熟。
3
在蒸南瓜的时候，用200克的糯米粉用开水和成软硬合适的粉团。
4
把然后把粉团择成大小差不多的小剂子，搓圆备用。
5
另取一锅，加入适量的水煮开后放入糯米小圆子，煮至浮起。
6
捞出放在凉开水中待用。
7
把蒸好的南瓜用料理机打成泥，把南瓜蓉加入等量的水后搅匀。
8
50克糯米粉先要用水调成米浆。
9
把南瓜蓉倒入锅中，加入适量的冰糖。
10
再把糯米米浆慢慢地倒入锅中，边加边搅，火不要开太大，不然会糊底。
11
等糯米浆全部加入，煮开后，加入一小撮的盐提口感。
12
最后只要把南瓜粥盛入碗中，再放上煮好的糯米圆子，一碗味道甘甜，口感香软的南瓜粥就做好了。

小窍门

1、在南瓜粥中加少许的盐，可以提升口感，更能体味南瓜的甘甜。
2、糯米小圆子煮好后放入凉水中，是为了让它的口感更劲道。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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