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杏仁曲奇首发

杏仁曲奇的做法

2张图片

“阳光灿烂的初春午后，约三两好友，品一杯红茶，烤几块香酥美味的杏仁曲奇饼干，好惬意，好享受！”

食材明细

主料

低筋面粉 70克
天然之林杏仁粉 20克

辅料

黄油 50克
糖粉 25克
鸡蛋液 18克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

杏仁曲奇的做法步骤

1
准备所有材料和曲奇枪。
2
黄油室温软化后将糖粉全部放入。
3
打蛋器将黄油打至顺滑，分三次加入鸡蛋液，每次打匀再加下一次。
4
筛入低筋面粉，拌匀。
5
加天然之林杏仁粉。
6
拌成柔软面团，简单拌匀就行。
7
将面团装入曲奇枪，装上花片。
8
曲奇直接挤在不粘烤盘上，如果您用的不是不粘烤盘，就垫一张油纸。
9
烤箱预热170°，中层上下火烤13分钟左右，烤至曲奇边缘金黄色就可以了。
10
曲奇完全冷却后密封保存。

小窍门

我用的是天然之林杏仁粉，杏仁香味很足，很香。如果您不喜欢杏仁味道，或者杏仁过敏，可以用低筋面粉替代杏仁粉，做成原味曲奇。
烤制温度和时间仅供参考。

来自美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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