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油泼手撕茄子独家

油泼手撕茄子的做法

3张图片

“麻辣咸香，茄子软烂。”

食材明细

主料

紫茄 3个

辅料

玉米油 适量
姜适量
香葱粒 适量
干红辣椒 适量
花椒适量
香辣酱 2小勺
盐适量
生抽适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

油泼手撕茄子的做法步骤

1
紫色长茄3个。
2
上屉蒸十五分钟。
3
中午做菜有点多，把茄子忘锅里了。下午又加热一下。
4
撕成长条。里面的水不要倒掉一会倒入炒锅内。
5
锅内适量油烧热。
6
姜葱蒜小米椒，花椒炒香。
7
茄子渗出的水倒入，2小勺香辣酱，适量盐生抽调味。
8
煮开关火。浇到茄子上即成。
9
成品。
10
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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