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口袋饼

美涛之恋520

1张图片

“这里的口袋饼分成：醋溜土豆丝口袋饼，木耳肉丝口袋饼！所以材料有点多，软而劲道，非常好吃。是和老公一起完成的，所以炒菜步骤不详细。做好的口袋饼，配上白粥或者小米粥吃就太棒了！”

食材明细

主料

木耳 300克
瘦肉 300克
面粉 600克
葱 30克
大蒜 2个
温水 360毫升左右
土豆 1个
尖椒 5～8个
朝天椒 30克

辅料

盐适量
油适量
老抽适量
鸡精适量
白醋适量

超辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

口袋饼的做法步骤

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大致的材料在这里：面粉，瘦肉，土豆，大蒜，葱，朝天椒和长尖椒。当然还有一些小玩意不在哈。
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木耳，这个木耳是干木耳，我早上烧开水泡发的，大家也尽量用干木耳泡发吧，因为有点脆有嚼劲。
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面粉：很普通的面粉，不需要刻意的挑选面粉，只需要保证面粉不是坏的就可以咯！
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面粉里加适量的盐
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加入温水用筷子搅拌面粉，慢慢添加
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揉好的面条静放15分钟左右，可以盖一个保鲜袋或者保鲜膜，这里没拍到哈，看得懂就好。
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木耳切丝
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两种辣椒切丝
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这期间呢，老公在切菜准备，不得不说老公刀工虽然不是特别好，但是还是过得去的哈，男女搭配干活不累嘛，分工做这样可以节省许多时间的。木耳切丝，土豆切丝，两种辣椒也切丝。
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瘦肉
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葱花
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切好的大蒜。葱切葱花，大蒜拍开略切，瘦肉切丝，切肉切丝不好切，我也切的不好，不忍直视，请忽略。老公切的。
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来，静放后的面团，拿擀面杖擀开，没有的话，直接拿啤酒瓶代替吧！
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擀开一大张，有点邹请忽略
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切开
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用刀子划开，可以比这个在大一点点，中间弄一点油，然后把油刷开，四周边边不要刷油
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折叠一下，然后把其中两边叠起来一点点捏一下，应该看得懂哈，感觉哪一个方向适合做口袋饼的口自己看着办，尽量留平一点那边。
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然后再擀一下下，这样皮会薄一些。
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刷了油热了放锅内
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记得勤快点翻，避免糊了
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我用的电饼档，如果你用的是锅，一定要不粘锅才可以哦。锅内热了没有水后刷一层油，把口袋饼放进去，把两边烙熟并且呈现漂亮的金黄色，记得拿筷子弄一下口袋饼的口，这样等你装馅的时候会方便许多！
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口袋饼的饼皮呢，已经烙好咯！
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土豆丝
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老公炒的醋溜土豆丝和木耳肉丝，老公的厨艺是我手把手教出来的。大致说一下就好了，就没有其他图片了，因为我做饼皮的时候老公炒的。醋溜土豆丝：土豆丝切好后冷水泡一下，这样没那么多淀粉，空干水分。热油后把两种辣椒各取一部分和大蒜同时炒香，把土豆丝放进去炒变色，加适量盐和适量白醋翻炒熟，加一些葱花和鸡精炒均匀即可。木耳肉丝：热油后两种辣椒一起炒出辣味在放大蒜炒出蒜香味，把肉丝放进去炒变色，加一点点老抽调
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拿筷子把馅加进去哦，只拍了一个了哈，老公说拍一个看得懂就好啦，恩，好吧！
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如图上桌，开吃了。做的有些多，这里的不齐全呢，还有七八个饼皮没装馅，都吃不完，才做好我就下楼去看看我们房东在不在家，有啥吃的就会想到她笑哭已经分享完毕啦，希望大家喜欢哦。