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椰汁千层马蹄糕

南兮·人间烟火

椰汁千层马蹄糕的做法

1张图片

食材明细

主料

马蹄粉 250g

辅料

红糖 200克
椰浆 400毫升

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

1
将250克的粉平均分层两份，分别放到两个盘中
2
500毫升水锅中烧热溶解红糖备用
3
将椰浆➕水100毫升倒入分好的125克马蹄粉中，搅拌均匀备用
4
将已经凉了黄糖水加入125克马蹄粉中搅拌均匀备用
5
锅中加水烧开，上蒸架盘中刷油加入一勺黄浆蒸5分钟
6
黄浆蒸5分钟后，加入白浆盖锅盖蒸5分钟，一直循环下去
7
出锅待冷后，脱盘
8
冷却后，根据自己的爱好切块
9
Q弹有嚼劲的椰汁马蹄糕就做好了
10
切好摆盘拍照

小窍门

马蹄粉用筛子过滤一下，口感更好

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：蒸锅

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