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鸡蛋手擀面

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“吃厌了面条铺卖的鲜面条，就想自己学做手擀面。”

主料

辅料

1
500克中筋面粉放于大碗，打入一个鸡蛋。
2
用筷子将面粉搅成絮状，边搅动边加清水。
3
对于喜爱撸面包的我，对玩手中的面团乐此不彼。手工揉面要做到面团成形之后，要做到“三个干净”。即，面团光滑干净，揉面的手干净，大碗内壁要干净。面团揉好之后醒发。
4
案板上撒上面粉，开始擀制。
5
很显然，我用的面板太小。所以，我就移到铺有钢化玻璃的厨房餐桌上擀面。
6
这是我开天辟地头一回自己的手擀面，好激动！