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赤小豆莲藕汤

赤小豆莲藕汤的做法

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“早上送完小孩去超市，看到莲藕特价，很新鲜，想着很久没喝莲藕汤了，就买了几节，煲个汤，煲完汤的藕又可以当个菜，一举两得。
莲藕煮熟具有滋阴补血，健脾益胃的功效。赤小豆利尿祛湿，清热解毒。陈皮理气健胃，化痰止咳。”

食材明细

主料

辅料

蜜枣 3颗
陈皮 1个

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

赤小豆莲藕汤的做法步骤

1
主要材料。
2
赤小豆泡洗干净。(我一般会泡30分钟，怕有防腐剂啥的。)。
3
莲藕去皮切小块。
4
陈皮用热水泡软，刮去白膜。据说白膜躁热。
5
扇骨飞水，洗去浮沫。
6
把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火煮开10分钟，转小火煲2个小时。
7
煲好后，用隔油勺撇去肥油。
8
放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐，因为汤很清甜。)
9
健脾胃，补气血，清热祛湿。

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使用的厨具：汤锅

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