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蔓越莓饼干

长翅膀的精灵

蔓越莓饼干的做法

1张图片

“浓浓的黄油香，偶尔一味酸甜的蔓越莓，配合得刚刚好”

食材明细

主料

低筋面粉 230g
无盐黄油 130g
鸡蛋液 50g
蔓越莓 40g
朗姆酒 2g
细沙糖 15g
糖粉 35g

辅料

盐 1g

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
黄油室温软化。蔓越莓先用水泡软，用厨房纸吸干水分，再切成小碎块。朗姆酒我直接放在蛋液里面。盐，糖粉，细砂糖我放在了一起。
2
黄油室温软化后用电动打蛋器搅拌至顺滑，再加入糖粉和细砂糖搅拌至融合。
3
分3次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌融合
4
过筛放入低筋面粉
5
放入蔓越莓
6
用硅胶刮刀翻拌，用手捏成团，不用过度揉捏，只要整合成团即可
7
分成10g一个，揉成圆形，用叉子按压出井格纹路
8
烤箱170度预热10分钟，饼干胚放入烤箱中层，170度烤25分钟即可。（烘烤时间要根据自家烤箱而定）。

小窍门

我不喜欢太甜，糖量较少，可根据自己的口味调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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