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鱼香肉丝的做法

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猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
1.改善贫血
猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
2.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。
3.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4.保护视力
猪肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。

食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    肉丝和调料抓匀煨制十分钟。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切成小粒备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入煨制好的肉丝翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:12
    12
    最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:13
    13
    最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:14
    14
    最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:15
    15
    可以放在卷饼里面吃别有一番味道。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:16
    16
    鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:17
    17
    鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:18
    18
    鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢。

小窍门

猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
1.改善贫血
猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
2.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。
3.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4.保护视力
猪肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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