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古早味蛋糕的做法

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很适合早餐吃的一款蛋糕。

食材明细

主料
辅料

古早味蛋糕的做法步骤

  • 古早味蛋糕的做法步骤:1
    1
    面粉放入容器中。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:2
    2
    玉米油加热制出现波纹关火。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:3
    3
    将加热好的玉米油倒入面粉中。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入牛奶。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:6
    6
    鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄放入面糊中。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀备用。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清中加1克盐,白糖分三次加入用打蛋器打发。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发制提起打蛋器有尖角即可。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:11
    11
    然后到回打发的蛋清中。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀,我用的容器太小了,勉强装下。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具中震出气泡然后放入另一个加了凉水的模具中,水浴法烤。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热上下火140°烤一个小时。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:15
    15
    出炉切块装盘完成。

小窍门

玉米油加热不能超过70°。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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