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柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的做法

4张图片

“自己做蛋糕，只要方子好，不难，今天小编和大家分享的这个快手小蛋糕就是一款最近孩子们特别喜欢的。这样做最省事，3个蛋1杯粉0失败，烘焙小白最爱，新手妈妈也是隔三差五的做给孩子吃，只要15分钟就可以，孩子看见这个造型，高兴得捧着都舍不得吃呢。”

食材明细

主料

金龙鱼蛋糕用小麦粉 85克
黄油 45克
水 65克
糖 50克
鸡蛋 3粒
盐 3克

辅料

柠檬屑 适量

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬蛋糕的做法步骤

1
材料：金龙鱼低筋小麦粉85克黄油45克水65克糖50克盐3克鸡蛋3粒柠檬屑适量烘焙模具：学厨12连柠檬模具烘焙时间：140度25分钟。
2
将柠檬外皮用盐搓洗干净后将表面的皮屑削下来备用。
3
在蛋白里面分三次加入糖打到硬性发泡状态。
4
然后将蛋黄再分成加入用低速搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉拌匀（做蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉，普及下哈，我一直都是用金龙鱼低筋小麦面粉，做好的蛋糕口感很细腻，好吃）。
6
接着将事先融化好的黄油倒入拌匀。
7
最后加入柠檬屑搅拌均匀那么面糊就做好了。
8
然后直接倒入模具中，分量是8分满左右就好，最后放入烤箱烤熟。
9
取出来稍微放凉后翻过来，看看是不是很好看？一个个像极了柠檬，孩子能不喜欢吗？

小窍门

这款蛋糕为了保持色泽和柠檬相近，所以要采取低温烘烤方式，最后几分钟稍微盯着看，看上色要深了就盖上锡纸。

来自美食天下舞之灵的作品

使用的厨具：电烤箱

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