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无水蛋糕

无水蛋糕的做法

1张图片

“低糖版~”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 90克

辅料

白糖 40克
玉米油 35克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

无水蛋糕的做法步骤

1
准备食材，常温鸡蛋。
2
鸡蛋和白糖放在一起。
3
用手持电动打蛋器高速打发至蛋液膨胀微微发白状态，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。
4
过筛加入低筋面粉。
5
翻拌均匀。
6
取少量蛋糕糊和玉米油搅拌均匀。
7
倒回到原来的面糊中翻拌均匀。
8
模具刷一层油，12连模具，小蛋糕模具单个直径6cm左右，深度1.5cm左右。
9
把蛋糕糊装入裱花袋。
10
挤在模具中，约9分满。
11
放入烤箱中层，上下火180提前预热，约烤12分钟左右。
12
出炉。
13
成品图。
14
成品图。

小窍门

1、烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2、喜欢甜的糖的用量可根据自己口味适量添加。
3、密封保存，建议尽快吃完噢。

来自美食天下糖小田yuan 的作品

使用的厨具：电烤箱

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