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冬瓜小排汤首发

冬瓜小排汤的做法

4张图片

“冬瓜有消热、利水、消肿的功效，加小排炖汤，减脂又美味！”

食材明细

主料

冬瓜 500克
小排 500克

辅料

葱适量
姜 1块
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬瓜小排汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
小排洗净，加葱，姜，清水烧开，将小排汆烫一遍。
3
汆好的小排温水洗净表面浮沫。
4
小排放入砂锅加上葱段，姜片。
5
再上热水烧开，改小火炖一个半小时。
6
冬瓜去皮，去籽，切片。
7
将冬瓜放入炖好的排骨汤中，加少许的盐烧开。
8
再小火炖十分钟左右就可以。
9
最后撒点葱花火蒜叶沫就可以。

小窍门

1、要等到小排上的肉差不多酥烂再下冬瓜，否则冬瓜都要烧化了。
2、好的水的肉要温水清水，热水炖煮，否则肉质容易发柴。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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