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地三鲜独家

地三鲜的做法

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食材明细

主料

辅料

油少许
盐少许
生抽少许
葱少许
糖少许
鸡精少许
淀粉少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
准备食材。
2
茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。
3
土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。
4
尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。
5
平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。
6
用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。
7
葱姜蒜爆香。
8
倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，
9
放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。
10
出锅前再点一点明油会更好。
11
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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